身形：石磨盘两件：长27.4厘米，宽18.3厘米，均匀厚度3厘米左右；长26.4厘米，宽18.5厘米，最厚处5.7厘米。

  石磨棒两件：长20.6厘米，截面最大径6.1厘米；残长7.1厘米，残留断面最大径5.2厘米

  距今一万三千年忽然开端的全球降温关于日子在北方的人类无疑是一次巨大应战，长达一千多年的冰冷使冰盖扩张，使得高纬度的动植物大批逝世，直到距今一万一千六百年时，气温才又忽然上升。以山西吉县柿子滩遗址为代表的黄河中游区域也阅历了相同的进程。

  严峻的实际强逼人类不得不改动本身的食物结构。在这一带，人类的打猎方针更多朝向小型动物和河水里的鱼蚌，以及鸟类的蛋，一同也开端对可食植物，特别是很多成长的野生粟类进行收集，以安稳的打猎——收集形式度过困难的每一天，直至气候从头变暖。与打猎所用石器类型、形状、巨细发生改变同步，针对可食植物的加工东西呈现。

  这一阶段是我国旧石器年代向新石器年代的过渡时期，也是史前人类生计办法呈现严重革新的时期。在我国，此阶段的黄河中下流区域遍地遗址中遍及发现了可食植物的加工东西，例如石磨盘和石磨棒。学者们注意到，它们与考古发现的许多新石器前期的石磨盘和石磨棒形制根本共同，而新石器年代中期时，北方已然显现了粟作农业区域，这类东西用于粟的加工。

  山西省吉县柿子滩遗址坐落清水河的冲积阶地上，间隔黄河只要两公里。遗址开端发现于1980年。2000年，山西省考古研究所（今山西省考古研究院）、山西大学考古系和吉县文管所组成柿子滩考古队，从头对清水河下流进行了大规模考古查询，新发现旧石器地址25处。其间第九地址（S9）经过2001年、2002年和2005年3次接连开掘，出土文明遗物数千件。在厚度约0.5米的地层中相继出土了运用过的石磨盘和石磨棒各两件，散布在平面直径2米的规模内。

  依据考古陈述，两件石磨盘均为板状砂岩制成，周边打制，别离呈现出椭圆形和不规则形状。两件石磨棒均由砂岩制造，棒体两头细而圆钝，中心截面和断面挨近三角形。石磨盘外表并不平整，它沿长径的两头向中心呈马鞍形凹入，外表还均匀散布有直径约0.5厘米不等的小窝，显着为长期大面积平行冲突所造成的，与截面已近三角形的石磨棒配套运用，由此估测石磨盘和石磨棒或许用于加工带硬壳类的物质。

  尽管柿子滩遗址中现在没有发现谷类遗存，然而对遗址进行的孢粉剖析依据成果得出，这一阶段该区域有适当数量禾本植物的存在，以供原始野生食物加工。S9地址可判定的淀粉粒为野生植物，黍亚科、栎果和小麦族所占份额总和为94.4%，其间黍亚科淀粉粒所占份额为38%。

  专家们从前对收集的25个遗址出土的石磨盘和石磨棒打开微痕剖析，依据成果得出，13个遗址曾用它们加工过坚果类植物，12个遗址曾加工过谷物，8个遗址加工过块根块茎类植物，6个遗址加工过植物，5个遗址加工过石器或矿藏，还有两个遗址加工过木质资料。其间柿子滩遗址石磨盘和石磨棒的淀粉粒剖析成果，显示出野生黍亚科植物、薏苡、小麦族、豇豆属、百合属、山药、栝楼等多种加工目标。专家们经过对石磨盘和石磨棒外表痕迹的高倍法调查发现，二者彼此触摸的外表覆盖着一层淡淡的光泽和细密的条痕，从另一方面证明，它们从前是多种植物类食物的加工东西，且已表现出东西功用的复杂性。

  砂岩、粗砂岩以及花岗岩，被挑选作为制造石磨盘、石磨棒的首要资料，体现出史前人类对石器资料的满足认知。这些岩石硬度高，结构粗糙，很合适研磨。透过石磨盘和石磨棒的平面形状以及运用痕迹，清楚明了是砸压、撮磨、旋磨几种常用的办法。这些手法不只利于谷物皮壳的脱除，也能很快磨碎野生植物的籽粒。

  学界以为，石磨盘和石磨棒是现在考古学语境中的史前强化运用植物遗存的器物组合。早在1934年，梁思永先生在《昂昂溪史前遗址》一文中就提到过“扁磨石和石磨棒”，这种命名最终换成石磨盘和石磨棒一向延续到今日。关于石磨盘和石磨棒的命名、功用和演化，学界构成几方面一致，其间以为，石磨盘和石磨棒在旧石器年代晚期或许说是中石器年代的遗址中就多有发现，那时社会仍是处于收集渔猎经济阶段，与农业经济没有直接的因果关系。到了新石器年代晚期，杵臼开端替代石磨盘和石磨棒成为植物类食物加工的东西，直到春秋战国发展为专业脱壳的碓、碾、砻，以及专业磨粉的旋转石磨。

  石磨盘和石磨棒的运用环境大多和用火遗址有关。S9地址出土物地点第四层尽管没有用火遗址，但也含有零散散布的炭屑以及份额不小的烧骨。用火遗址一带是人类预备食物、烧熟食物和共享食物的重要场所，意味着聚落的日子中心地点——火塘。与石磨盘和石磨棒一同出土的还有研磨石、蚌饰品、鸵鸟蛋壳饰品和骨质饰品等，以及小型食肉类、小型兔形目和鸟类动物化石，这一层所出石片、细石叶等刮削石器也是数量最多的。由此可见这一时期，石器的功用首要趋向对兽皮和植物类的加工。这种改变与其时的气候动摇和人口压力严密相关，人类高流动性的生计形式逐步转变为半久居的生计形式，并在有限的生计条件下扩展自己的食谱规模，里边增加了许多曾经从未列入或不曾重视的动植物资源，一同从心理到肠胃上开端发生依靠。而这也是不久的将来原始农业发生的一个重要条件。

  柿子滩遗址S9地址中没有留下其时社会分工的痕迹。进入新石器年代，可以很清楚地看到男女两性的分工状况。以裴李岗文明墓地发现为例，妇女随葬石磨盘和石磨棒，却不随葬石斧、石铲和石镰；而男人随葬石斧、石铲和石镰，绝不随葬石磨盘和石磨棒。

  石磨盘和石磨棒的影响无处不在，乃至它们唤醒了新石器年代石斧的磨制技能。柴尔德说，这种技能的原因，“或许是从看到用一块石头在另一块石头上磨麦粒的作用得到了启示”。